Nesli Tükeniyor, Değeri Katlanıyor! Kilosu 2 Bin 500 Dolara Satılıyor: 'Siyah İnci'nin Faydaları Saymakla Bitmiyor
Nesli Tükeniyor, Değeri Katlanıyor! Kilosu 2 Bin 500 Dolara Satılıyor: 'Siyah İnci'nin Faydaları Saymakla Bitmiyor
Sağlık açısından sayısız faydası bulunan ancak nesli tükenme tehlikesi altında olan mersin balığından elde edilen ve halk arasında "siyah inci" olarak bilinen havyarın fiyatı adeta dudak uçuklatıyor. Avlanması yasak olan ve Türkiye'de yalnızca özel bir tesiste üretimi yapılan mersin balığı havyarı, yüksek değeriyle dikkat çekiyor.
Türkiye, Lüksün Sembolü 'Siyah İnci' Üretiminde Yeni Dönemde
Türkiye, kilosu 2 bin ile 2 bin 500 dolar arasında değişen ve dünya sofralarında lüksün simgesi haline gelen mersin balığı havyarı üretiminde önemli bir aşama kaydetti. Bu değerli havyar, Tarım ve Orman Bakanlığı'na ait özel tesislerde, kontrollü koşullarda üretiliyor. Nesli tükenme tehlikesi altında olan bu özel balığın üretimi, doğal dengenin korunması amacıyla büyük bir titizlikle yürütülüyor.
Amasya'da Umut Veren Üretim: 300 Bin Yavru Karadeniz'e Bırakılacak
Amasya Yedikır Su Ürünleri Üretim ve Araştırma İstasyonu'nda gerçekleştirilen yoğun çalışmalar sonucunda yetiştirilen mersin balıklarından bu yıl yaklaşık 300 bin yavrunun Karadeniz ve bölgedeki akarsularla buluşturulması planlanıyor. Uzmanlar, bu proje sayesinde hem mersin balığı türünün korunmasını sağlamayı hem de ekonomik anlamda önemli bir kazanç elde etmeyi hedefliyor.
Vali Bakan Üretim Tesisini Ziyaret Etti: Bir Balıktan Ortalama 1,5 Kilo Havyar Elde Edildi
Altı yıllık özenli bir yetiştirme sürecinin ardından başlayan havyar sağımına Amasya Valisi Önder Bakan da katıldı. Gerçekleştirilen sağımda 10 anaç balıktan her birinden ortalama 1,5 kilo üzerinde yüksek kaliteli havyar elde edildi. Süreci yakından takip eden Vali Bakan, havyarların kalitesine hayran kalarak üretimdeki başarıyı övgüyle karşıladı ve bakanlık tarafından belirlenen 100 bin üretim hedefinin aşılacağının müjdesini verdi.
'Siyah İnci'nin Sağlığa Faydaları Saymakla Bitmiyor
Yüksek değeri kadar sağlık açısından sunduğu faydalarla da dikkat çeken mersin balığı havyarı, uzmanlar tarafından adeta bir şifa kaynağı olarak görülüyor. İşte "siyah inci"nin en çok öne çıkan faydalarından bazıları:
- Zihin açıcı ve beyin geliştirici: Özellikle önemli sınavlar öncesinde öğrencilere zihin açıcı etkisi nedeniyle öneriliyor.
- B12 vitamini deposu: İçerdiği yüksek orandaki B12 vitamini sayesinde sinir sistemi ve kan sağlığına katkıda bulunuyor.
- Cilt sağlığına faydalı: Havyarın cilt hücrelerini yenileyici ve nemlendirici özellikleri olduğu biliniyor.
- Kas ve kemik gelişimini destekleyici: İçerdiği protein ve mineraller sayesinde özellikle sporcular tarafından sıklıkla tercih ediliyor.
- Enerji verici: Kronik yorgunluk durumlarında doğal bir enerji kaynağı olarak tüketilebiliyor.
- Afrodizyak etkisi: Bazı araştırmalar, havyarın afrodizyak özelliklere sahip olabileceğini gösteriyor.
Nesli tükenme tehlikesi altında olmasına rağmen kontrollü üretimiyle hem türün korunmasına katkı sağlayan hem de ekonomik değeri yüksek bir ürün olan mersin balığı havyarı, "siyah inci" adıyla lüks sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
Kaynak:https://www.ensonhaber.com/