Tarım Uzmanı Ergin Kahveci’den "Sığır Eti" Çıkışı: "Bu Bir Veri Safsatasıdır!"
Tarım Uzmanı Ergin Kahveci’den "Sığır Eti" Çıkışı: "Bu Bir Veri Safsatasıdır!"
Tarım Politikaları Uzmanı Ergin Kahveci, son dönemde kamuoyunda sıkça paylaşılan dünya sığır eti fiyatları ile Türkiye’deki et fiyatlarının kıyaslanmasına sert tepki gösterdi. Kahveci, dondurulmuş ithal et fiyatıyla yerli taze etin kıyaslanmasını 'Elma ile patatesi karşılaştırmak' olarak nitelendirdi. Bu durum; ithal, toptan, dondurulmuş et ile taze et arasındaki farktır; Türkiye'ye ithal et ile Türkiye'deki yerli taze sığır eti fiyatı şeklinde anlaşılmamalıdır. Çünkü aylardır kullanılan Dünya Sığır Eti fiyatı, ABD'nin ithal ettiği toptan dondurulmuş sığır eti fiyatıdır.
BURSA – Dünya Bankası’nın Aralık 2025 raporuna göre dondurulmuş sığır eti (Beef) fiyatının 7,38 $/kg olarak açıklanması, Türkiye’deki et fiyatları üzerinden yeni bir tartışma başlattı. Konuyla ilgili detaylı bir analiz yayımlayan Ergin Kahveci, rakamların yanlış yorumlandığını ve bu durumun yerli üreticiye büyük zarar verdiğini vurguladı.
"Beef" ile "Dana Eti" Aynı Şey Değil
Kahveci, uluslararası piyasalardaki "Beef" tanımı ile Türkiye'deki "Dana eti" algısının karıştırılmaması gerektiğini belirtti. Dünya Bankası Pink Sheet raporundaki verinin detaylarını paylaşan Kahveci:
"Buradaki tanım; Yeni Zelanda menşeli, %90 yağsız, kemiksiz ve dondurulmuş toptan fiyatıdır. Bu fiyat liman teslimi (C.I.F.) fiyatıdır. Bizde ise bu fiyatın karşılığı olarak taze, soğutulmuş dana etinin perakende fiyatı veriliyor. Bu külliyen yanlıştır." dedi.
Analizdeki 3 Büyük Hata
Tarım Uzmanı, yapılan kıyaslamalardaki yanlışları şu maddelerle sıraladı:
-
Toptan vs Perakende: Toptan C.I.F. (ithalat liman teslim) fiyatı ile marketteki perakende fiyat karşılaştırılamaz; arada 3-5 aracı el mevcuttur.
-
Dondurulmuş vs Taze: Dondurulmuş et her zaman taze etten çok daha ucuzdur.
-
Sığır vs Dana: Rapordaki "Beef" yetişkin sığır etini ifade ederken, Türkiye’de pazarlanan "Dana" (Veal) daha genç ve maliyetli bir kategoridir.
"Çiftçi Bu Riski Neden Alsın?"
Yanlış veri paylaşımlarının tarım sektörüne ve üretim motivasyonuna zarar verdiğini belirten Kahveci, finansal okuryazarlık vurgusu yaparak şu soruyu sordu:
"Siz çiftçi olsanız; 7,38 dolara ithal edileceği iddia edilen bir eti, 12-14 dolara üretme riskini göze alır mısınız? Bu veri kirliliği üreticinin geleceğini karartıyor."
